花生米中的营养成分包括了蛋白质和多种维生素，其中也包含了矿物质元素和膳食纤维等，营养成分比较丰富。因此，适当吃花生米，对身体健康有一定的好处。花生米是日常生活中比较常见的一种食物，营养成分含量比较丰富，其中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，其中的淀粉以及纤维素含量也比较高，还含有矿物质元素，包括钙、磷、镁、钾、铁等，而维生素A和胡萝卜素、硫胺素、核黄素等含量也比较丰富，这些都属于人体所需的营养物质，所以适当食用，对身体健康有一定的好处。此外花生米中含有的膳食纤维，在少量吃的情况下还可以帮助胃肠道蠕动，有助于食物消化和吸收，有助于大便排出，能达到一定的预防便秘的效果，但只能起到辅助效果，不可以治疗疾病。大部分人都可以吃花生米，但是必须合理控制其摄入量，因为花生米中的脂肪以及油脂含量都比较高，在过量摄入的情况下就有可能会导致体内的热量增加，可能会导致身体变得越来越肥胖，不利于减肥。
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- 章节51.刺梨花生的营养价值很高，蛋白质含量高，且属于优质蛋白质，易为人体消化吸收，其脂肪含量约为大豆的2倍，还含大量的碳水化合物、多种维生素、人体所必需的8种氨基酸、卵磷脂、花生四烯酸以及钙、铁等二十多种微量元素等。花生中的维生素K有止血作用（花生红衣的止血作用比花生更好），对多种出血性疾病都有良好的止血功效。维生素K具有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管收缩功能，改善凝血因子缺陷的作用，对各种出血性疾病不仅有止血作用，对原发病也有一定的治疗作用。花生含有维生素E和锌，能增强记忆力、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。它含有维生素C，有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素硒和一种生物活性物白藜芦醇，有防治肿瘤、降低血小板聚集、预防动脉粥样硬化等作用。